Loader
स्वयंपाकघरातील विज्ञान

स्वयंपाकघरातील विज्ञान

Rs. 195 Rs. 176 10% OFF

माहिती

अभिप्राय

  • या वस्तूबद्दल शेरा/अभिप्राय उपलब्ध नाही. अभिप्राय लिहिणारे सर्वप्रथम व्हा.

प्रस्तावना

  • स्वयंपाकघर एक प्रयोगशाळा... विविध उपकरणे आणि रसायने यांनी समृद्ध अशा या ‘प्रयोगशाळेत’ आपण दररोज अनेक पदार्थ करत असतो.
  • कळत-नकळत कित्येक वैज्ञानिक-क्रिया साधत असतो.
  • पदार्थ उत्तमरीत्या जमणं वा बिघडणं यामागची कारणं विज्ञानातच असतात!
  • धान्य-कडधान्यं, भाज्या, तेल-तूप, चहा-कॉफी, मसाले आदी जिनसांबाबत शास्त्र काय सांगते?
  • प्रत्येक कृतीमध्ये काय शास्त्र असते?
  • विविध पदार्थांच्या कृतीमध्ये कोणत्या वैज्ञानिक प्रक्रिया दडलेल्या असतात?
  • आहारातील रुचकरपणा राखून त्यातील पोषणमूल्ये कशी वाढवता येतील?
  • विविध उपकरणांची निगा राखून त्यांचा सुयोग्य वापर कसा करता येईल?
  • डॉ.वर्षा जोशी यांनी ही सर्व माहिती या पुस्तकात मनोवेधकरीत्या सांगून अनेक उपयुक्त सूचनाही दिल्या आहेत.
  • आहाराबाबत विज्ञाननिष्ठ दृष्टिकोन आणि आरोग्यविषयक जाणिवा विकसित करून मार्गदर्शन करणारे पुस्तक... स्वयंपाकघरातील विज्ञान!